烟台市侨联领导参加第二届中国（福山）鲁菜文化节暨“丽苑华宴杯”山东省首届经典鲁菜烹饪大赛

4月26日，由烟台市商务局、烟台市文化和旅游局、烟台市市场监督管理局、烟台市总工会和烟台市侨联指导，山东省餐饮和住宿行业协会、山东省鲁菜发展研究中心、山东省颜氏厨艺联谊会、福山区政府主办的第二届中国（福山）鲁菜文化节暨“丽苑华宴杯”山东省首届经典鲁菜烹饪大赛在烟台市福山区丽苑大酒店举行。

来自全国各地的200位鲁菜名厨和烹饪学校的学生进行了鲁菜文化交流和热火朝天的鲁菜烹饪比赛，活动当天还在现场布置了40个展位，展示来自全国各地的150道经典鲁菜菜品和精美预制菜，色香味俱全的传统鲁菜成为本场活动的焦点，引得前来观看的市民们目不暇接，纷纷拍照留念。此外，活动主办方还特别邀请到几位鲁菜非遗项目传承人，向观众展示烟台当地的非遗饮食文化，实现从“技艺”到“文化传承”、从“非遗”到“大众美食”的转变，为餐饮市场消费增添新活力。

此次鲁菜文化节暨“丽苑华宴杯”山东省首届经典鲁菜烹饪大赛共分中国（福山）鲁菜文化发展交流会、“齐风鲁韵”经典鲁菜品鉴交流会、第二届中国（福山）鲁菜文化节开幕仪式、鲁菜文化展、精美预制菜和食材展示会等环节，旨在以“第二届中国（福山）鲁菜文化节”为主线，搭建鲁菜推广的桥梁，释放鲁菜文化活力，全力推动鲁菜文化的提档升级和传承发展。

福山作为鲁菜发源地，已经有数千年的历史，鲁菜文化历史悠久、底蕴深厚、影响深远。近年来，烟台市始终把振兴鲁菜作为弘扬中华文化、增强烟台经济特色的使命，先后组织开展了“鲁菜之都”鲁菜文化展示会、“印象福山”中国鲁菜菜品食材交流会、山东鲁菜大师交流峰会、烟台市第二届经典鲁菜烹饪大赛等一系列活动，不断推动鲁菜文化的传播与传承；积极推进鲁菜产业化、标准化、规模化、品牌化，以绿色营养健康的新特点创新菜品、推进鲁菜文化发展，并科学谋划鲁菜产业发展布局，深化鲁菜创新，拉长产业链条，扩大高水平交流合作，全力打造鲁菜发展新高地。

烟台市侨联将发挥自身优势，依托山东省侨联“鲁菜海外推广示范基地”平台，积极推进海内外中餐繁荣，传承鲁菜文化，加强学术交流，凝聚侨智侨力，广泛联系海外华侨华人，共同助推鲁菜走出国门，提升“中国鲁菜之都”品牌影响力和美誉度，让更多的人“爱上鲁菜，难舍烟台”。